Кисела протеаза CAS:9025-49-4

1. Прехрамбена индустрија

Користи се као модификатор скроба у преради хране. Побољшани производи од брашна се користе у хлебу, колачима, шунковим кобасицама итд., што побољшава укус и хранљиву вредност производа.

2. Индустрија алкохола

У ферментацији вина, може ефикасно хидролизовати протеине у сировинама, уништити структуру ћелијских зидова између сировина и побољшати принос вина. Истовремено, амино азот у каши се повећава након хидролизе протеина, што подстиче раст и размножавање квасца, побољшава брзину ферментације и скраћује период ферментације.

3. Индустрија сточне хране

Разлагање животињских и биљних протеина на мале пептиде и аминокиселине у благо киселој средини може надокнадити недостатак хомологних ензима код животиња, побољшати отпорност на болести, побољшати искоришћење хране и смањити трошкове хране.

4. Текстилна и кожарска индустрија

Идеалан ензимски препарат за омекшавање крзна. Често се користи у преради коже, текстилној индустрији крзна и другим индустријама..