Казеин CAS: 9000-71-9 Цена произвођача

Sниска апсорпција: Казеин формира супстанцу сличну гелу у желуцу, што успорава његово варење и апсорпцију. Ово споро ослобађање аминокиселина може обезбедити континуирани извор хранљивих материја за изградњу мишића и опоравак.

Раст и опоравак мишића: Због споре брзине варења, казеин се често користи као ноћни протеински додатак или као замена за оброк како би се подржао раст и опоравак мишића током спавања или дужег поста.

Антикатаболичка својства: Казеин је такође познат по својим антикатаболичким својствима, што значи да помаже у спречавању разградње мишића. Ово може бити корисно за спортисте или појединце који желе да сачувају мишићну масу током периода ограничења калорија или интензивног тренинга.

Производња сира: Казеин је главна протеинска компонента сира. Током процеса производње сира, ензими се додају млеку, што узрокује коагулацију казеина и његово одвајање од течности, што резултира стварањем груди. Ова груди се затим прерађује да би се добиле различите врсте сира.

Средство за згушњавање и стабилизацију хране: Казеин се користи у разним прехрамбеним производима, као што су сосови, преливи и десерти, као средство за згушњавање и стабилизацију. Његова способност да формира супстанцу сличну гелу чини га погодним за стварање кремастих текстура и спречавање раздвајања састојака.

Адхезивна и везивна својства: Казеин се може користити као везиво у производима попут боја, лепкова и адхезивних материјала. Он пружа адхезиона и кохезиона својства, омогућавајући овим производима да се лепе и држе заједно.

Фармацеутске примене: Казеин се користи у фармацеутској индустрији за системе за испоруку лекова. Његова спора дигестија и способност формирања гелова могу бити предности за формулације са контролисаним ослобађањем и побољшање биодоступности одређених лекова.