Диамонијум фосфат CAS:7783-28-0 Произвођач Добављач

Амонијум фосфат је општи адитив за храну који се лако раствара у води, са приближно 57 г раствора у 100 г воде на 0°C. 1% раствор има pH вредност од 7,6–8,2. Користи се као средство за учвршћивање теста, средство за учвршћивање, средство за нарастање теста и средство за контролу pH вредности. Његова употреба укључује пецива, алкохолна пића, зачине и пудинге. У пекарским производима се користи до 0,25 делова на 100 делова тежине брашна. Обично се користи у ђубривима као храна за биљке, као и као хранљива материја за квасац. Дибазни амонијум фосфат се користи за припрему вишеслојних наночестица ради повећања ефикасности трансфекције.