Динатријум 5′-инозинат CAS:4691-65-0 Произвођач Добављач

Динатријум 5′-рибонуклеотид се добија разградњом и одвајањем нуклеинске киселине добијене из квасца; или ферментацијом. Овај производ се углавном састоји од динатријум 5′-гванилата и 5′-инозинске киселине, а његова својства су такође слична. То је бели до беж кристал или прах, без мириса, укусног укуса, и садржи натријум глутамат. Постоји значајна синергија у комбинацији, а свежина је знатно повећана. Растворљив у води, слабо растворљив у етанолу и етру. Динатријум уридин дифосфат и динатријум 5′-динићнична киселина показују слабији мирис. 5′-нуклеотид добијен из морских алги или сушене рибе. Натријум гванилат је нуспроизвод.