Лецитин CAS:8002-43-5 Произвођач Добављач
Лецитин је емулгатор који је мешавина фосфатида који су типично површински активни. Сада се комерцијално добија из соје; раније се добијао из жуманца. Користи се у маргарину као емулгатор и средство против прскања; у производњи чоколаде контролише својства течења смањењем вискозности и смањењем садржаја какао путера са 3 на 5%; користи се као средство за влажење у какао праху, филовима и прашковима за пића; средство против лепљења у масти за печење; и у пецивима како би се помогло мешању масти са другим састојцима теста и стабилизовало ваздушне ћелије. Типични нивои употребе крећу се од 0,1 до 1,0%. Лецитин је природни емолијенс, емулгатор, антиоксидант и средство за мазање, лецитин је хидрофилни састојак који привлачи воду и делује као хидратант. Генерално се добија за козметичке производе од јаја и соје, налази се у свим живим организмима.
| Састав | C42H80NO8P |
| Тест | 99% |
| Изглед | Бледо смеђи до жути прах |
| CAS број | 8002-43-5 |
| Паковање | 25 кг |
| Рок трајања | 2 године |
| Складиштење | Чувати на хладном и сувом месту |
| Сертификација | ИСО. |








