Малтаза 1000 ДП/г CAS:9001-42-7

Малтаза 1000 ДП/г је ензим високог степена чистоће, мерено на 1000 дијастатских снага по граму. Обично се користи у преради хране и пића за разградњу малтозе у глукозу. Овај ензим игра кључну улогу у разним индустријским применама, посебно у производњи производа на бази слада као што су пиво, млеко од слада и екстракт слада. Поред тога, користи се у производњи глукозних сирупа, кондиторских производа и пекарских производа за побољшање слаткоће и текстуре. Са својом високом дијастатском снагом, Малтаза 1000 ДП/г је неопходна компонента у прехрамбеној индустрији, доприносећи ефикасној конверзији малтозе и побољшању квалитета производа.