Малтоза CAS:69-79-4 Произвођач Добављач

Малтоза је заслађивач који настаје ензимским деловањем квасца на скроб. Састоји се од два молекула декстрозе. Малтоза се раствара и кристалише споро у воденим растворима и мање је слатка и стабилнија од сахарозе. Користи се у комбинацији са декстрозом у хлебу и инстант храни, а користи се и у сирупима за палачинке. Малтоза је дисахаридни угљени хидрат који се широко користи у храни и фармацеутским производима. У парентералним производима, малтоза се може користити као извор шећера, посебно за дијабетичаре. Кристална малтоза се користи као помоћно средство за таблете директног пресовања у жвакаћим и нежвакаћим таблетама.