Мононатријум глутамат CAS:6106-04-3 Цена произвођача

Зачин Када се користи као зачин, општа доза је 0,2%~0,5%. Поред тога што се користи самостално, треба га помешати са аромама нуклеинских киселина као што су рибонуклеотид и инозин натријум да би се формирала сложена арома за побољшање ефекта. Натријум глутамат је најчешће коришћено средство за освежавање како у земљи тако и у иностранству. Када се користи заједно са кухињском сољу, може појачати свој укус, а када се користи заједно са 5'-инозин натријумом или 5'-гванозин натријумом, има мултипликативни ефекат. Према кинеским прописима, може се користити умерено за различите врсте хране у складу са потребама производње. Натријум глутамат има јак укус меса, а мононатријум глутамат и даље може осетити своју свежину када се разблажи 3000 пута водом. Широко се користи у домаћинствима, угоститељству и прехрамбеној индустрији (као што су супе, кобасице, рибљи колачи, љути соја сос, конзервисана роба итд.). Натријум гуанилат и натријум глутамат се користе заједно, што има синергијски ефекат и може побољшати свежину. Такође је познат као средство за освежење или јак мононатријум глутамат.