Цитрулин је Л-енантиомер цитрулина.Има улогу инхибитора ЕЦ 1.14.13.39 (синтазе азот оксида), заштитног агенса, нутрацеутика, микронутријента, људског метаболита, метаболита Есцхерицхиа цоли, метаболита Саццхаромицес церевисиае и метаболита миша.То је енантиомер Д-цитрулина.То је таутомер Л-цитрулинског цвитериона.