Span-60 CAS:1338-41-6 Произвођач Добављач

Сорбитан моностеарат (Span 60) је липофилни емулгатор који је сорбитански естар масне киселине, аналог глицерол моностеарата изведен из сорбитола. То је нејонско, у уљу дисперзибилно површински активно средство. Користи се као појачивач сјаја у чоколадним преливима; као дисперзивно средство у белилима за кафу; за повећање запремине у колачима и глазурама; и често у комбинацији са полисорбатима. Типичан ниво употребе креће се од 0,30 до 0,70%. Сорбитан стеарат је емулгатор за креме и лосионе вода у уљу и растварач есенцијалних уља у води. Добија се реакцијом стеаринске киселине са сорбитолом и стога се синтетички производи од природно добијених материјала.