Витамин Б1 (тиамин хидрохлорид) CAS:67-03-8 Произвођач Добављач

Тиамин хидрохлорид се користи за спречавање и лечење стања недостатка тиамина, која могу настати као резултат неадекватне исхране или цревне малапсорпције. Такође се користи за лечење Вернике-Корсаковљевог синдрома, бериберија и недостатка тиамина повезаног са хроничним алкохолизмом. Тиамин хидрохлорид се користи као адитив у храни за додавање укуса чорбе/меса сосовима или супама. Користи се и као додатак исхрани и састојак за зачињавање са горким укусом. Тиамин је витамин Б1 растворљив у води, неопходан за нормално варење и функционисање нервног ткива и у превенцији бериберија. Такође делује као коензим у метаболизму угљених хидрата. Током обраде, што је период загревања већи и дужи, већи је губитак. Губитак се смањује у присуству киселине. Тиамин хидрохлорид и тиамин мононитрат су два доступна облика. Мононитратни облик је мање хигроскопан и стабилнији од хидрохлоридног облика, што га чини погодним за употребу у прашковима за пића. Користи се у обогаћеном брашну и налази се као тиамин мононитрит у замрзнутој замени за јаја и крекерима.