Кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе/HFCS CAS:8029-43-4 Произвођач Добављач

Кукурузни сируп је кукурузни заслађивач који је вискозна течност која садржи малтозу, декстрин, декстрозу и друге полисахариде. Добија се непотпуном хидролизом кукурузног скроба. Класификује се према степену конверзије који се изражава као еквивалент декстрозе (ДЕ), што је мера слаткоће кукурузног сирупа у поређењу са сахарозним сирупом. Генерално, што је већи степен конверзије, сируп је слађи. Кукурузни сируп се користи као замена за сахарозу, али је мање сладак од ње. Може да контролише кристализацију у производњи слаткиша, допринесе густини сладоледа и обезбеди савитљивост у слаткишима. Такође се назива глукозни сируп.