Изомалт CAS:64519-82-0 Произвођач Добављач

Изомалт се уграђује у производе без шећера због свог подношљивог укуса и слатке чистоће. Ово једињење се може применити на широк спектар намирница као што су сладолед са ниским садржајем масти, млеко и хладна пића, стони шећер, храна за мазање, храна за печење, кукурузни доручак, жвакаће гуме, чоколада и бомбоне. Такође се користи као средство против згрудњавања, глазирање и средство за повећање запремине у нискокалоричним карамелима, воћним намазима, димљеном и смрзнутом месу и риби, формулама за одојчад, пастилама, таблетама са филм филмом, минералним/мултивитаминским додацима и џемовима.
Изомалт повећава пренос укуса у одређеним намирницама. Његово постепено растварање након конзумирања чини бомбоне направљене од овог једињења трајнијим. Изомалт не оставља непријатан ефекат хлађења повезан са другим полиолима. Ова сензорна својства чине га идеалним за додавање у ароматизоване производе и печене производе. Изомалт је некаријеогени ексципијенс који се користи у разним фармацеутским препаратима, укључујући таблете или капсуле, премазе, кесице и суспензије, као и у шумећим таблетама. Такође се може користити у директној компресији и влажној гранулацији. У букалним применама, као што су таблете за жвакање, често се користи због своје занемарљиве негативне топлоте растварања, благе слаткоће и „осећаја у устима“. Такође се широко користи у пастилама, жвакаћим гумама без шећера и тврдо куваним бомбонама, и као заслађивач у посластичарским производима за дијабетичаре.