Л-глутамат ЦАС:142-47-2 Произвођач добављач

Л-Глутамат, опште познат као мононатријум глутамат, је важан агенс укуса који појачава арому.Натријум глутамат се широко користи као зачин за храну, који се може користити сам или у комбинацији са другим аминокиселинама.Користи се у храни и има ефекат појачавања мириса. Глутаминска киселина је широко присутна у телу животиња и биљака, и природна је нутритивна компонента у храни.Након конзумирања, 96% глутаминске киселине се апсорбује у телу, док се преостали кисеоник хемијски претвара и излучује урином.Иако глутаминска киселина није есенцијална аминокиселина за људско тело, она пролази кроз аминотрансфер са кето киселином у метаболизму азота и може да синтетише друге аминокиселине.