Јабучна киселина CAS:6915-15-7 Произвођач Добављач

Јабучна киселина, HOOCCH(OH)₂CH₂COOH, такође позната као хидроксијантарна киселина, је безбојна чврста супстанца. Растворљива је у води и алкохолу. Јабучна киселина постоји у два оптички активна облика и рацемској смеши. Користи се у медицини и налази се у јабукама и другом воћу. Природно присутни изомер је Л-облик који је пронађен у јабукама и многим другим воћем и биљкама. Јабучна киселина је трећа најмања алфа хидрокси киселина по молекуларној величини. Иако се користи у бројним козметичким производима, посебно онима који указују на садржај „воћне киселине“ и генерално су намењени за борбу против старења, за разлику од гликолне и млечне киселине, њене користи за кожу нису детаљно проучаване. Неки формулатори сматрају да је тешко радити са њом, посебно у поређењу са другим AHA, и може бити донекле иритантна. Ретко се користи као једина AHA у производу. Природно се налази у јабукама. Јабучна киселина се користи у фармацеутским формулацијама као опште средство за закисељавање. Поседује благи укус јабуке и користи се као средство за ароматизацију како би се прикрили горки укуси и пружила киселост. Јабучна киселина се такође користи као алтернатива лимунској киселини у шумећим прашковима, водама за испирање уста и таблетама за чишћење зуба.