Јабучна киселина ЦАС:6915-15-7 Произвођач добављач

Јабучна киселина је трећа најмања алфа хидрокси киселина у смислу величине молекула.Иако се користи у бројним козметичким производима, посебно онима који указују на садржај „воћне киселине“ и генерално дизајнирани за спречавање старења, за разлику од гликолне и млечне киселине, његове предности за кожу нису опширно проучаване.Неки формулатори сматрају да је тешко радити са њима, посебно у поређењу са другим АХА, и може бити помало иритантно.Ретко се користи као једини АХА у производу.Налази се природно у јабукама. Јабучна киселина је дикарбоксилна киселина и важан регулаторни метаболит.Умешан је у процес сазревања воћа.Јабучна киселина је важна за метаболизам скроба;низак садржај јабучне киселине доводи до пролазног нагомилавања скроба.Метаболизам митохондрија-малата модулира активност АДП-глукоза пирофосфорилазе и редокс статус пластида.