Безводни монокалцијум фосфат (MCPA) CAS: 7758-23-8

МЦПА је бели, кристални прах са добром растворљивошћу у води, што га чини погодним за разне примене. Његова хемијска формула је Ca(H2PO4)2. У прехрамбеној индустрији, МЦПА делује као средство за нарастање теста, помажући да тесто нарасте и стварајући лагану, прозрачну текстуру у пецивима. Често се користи у прашковима за пециво, мешавинама за колаче и брашнима која само нарастају. Поред тога, МЦПА се користи као минерални додатак у сточној храни како би се осигурао правилан развој костију и опште здравље стоке. Његова висока биодоступност чини га ефикасним извором фосфора и калцијума за животиње. Генерално, безводни монокалцијум фосфат игра кључну улогу и у прехрамбеној и у пољопривредној индустрији због своје свестране примене и нутритивних предности.