Калцијум фосфат CAS:7758-87-4 Произвођач Добављач

Калцијум фосфат је једињење које постоји у неколико облика, укључујући монобазне, дибазне и трибазне облике калцијум фосфата. Као монобазни калцијум фосфат, такође назван монокалцијум фосфат, калцијум бифосфат и кисели калцијум фосфат, користи се као средство за нарастање теста и закисељавање. Дибазни калцијум фосфат, такође назван дикалцијум фосфат дихидрат, користи се као појачивач теста и минерални додатак. Трибазни калцијум фосфат, такође назван трикалцијум фосфат и таложени калцијум фосфат, користи се као средство против згрудњавања, минерални додатак и средство за појачавање. Калцијум фосфат је средство против згрудњавања и извор калцијума, бели прах који је готово нерастворљив у води. Користи се као средство против згрудњавања у кухињској соли и сувом сирћету. Користи се као извор калцијума и фосфора у житарицама и десертима. Делује као средство за избељивање у брашну и масти, спречава нежељено бојење и побољшава стабилност при пржењу. Такође се назива трибазни калцијум фосфат, трикалцијум ортофосфат, трибазни калцијум фосфат и преципитовани калцијум фосфат.