Натријум фосфат CAS:7601-54-9 Произвођач Добављач

Тринатријум фосфат (ТСП) је средство за чишћење, мазиво, адитив за храну, средство за уклањање мрља и одмашћивање. То је алкално средство за чишћење које се годинама користи као средство за чишћење у домаћинству, али су еколошки проблеми углавном окончали ту праксу, барем у западном свету. Замене нису толико ефикасне, али се сирова хемикалија може купити на велико и додати другим детерџентима. Делује тако што нарушава ћелијску мембрану бактерија и узрокује цурење садржаја, иако тачан механизам није у потпуности разјашњен (Ојарзабал, 2005). Раствори тринатријум фосфата су одобрени за третман говеђих трупова у Америчком кодексу федералних прописа. Тринатријум фосфат је емулгатор и пуфер који је јако алкалан, са pH вредношћу од 12. Умерено је растворљив у води, са растворљивошћу од 14 г/100 мл на 25°C. Функционише као емулгатор у топљеном сиру како би побољшао текстуру. Одржава вискозност и спречава раздвајање фаза у испареном млеку, а налази се и у житарицама. Такође се назива тринатријум ортофосфат, трибазни натријум фосфат и тринатријум монофосфат.