-
Натријум бикарбонат CAS: 144-55-8
Натријум бикарбонат, познат и као сода бикарбона, је бели кристални прах благо сланог укуса. Обично се користи у печењу као средство за дизање теста које помаже да тесто нарасте и створи лагану, пахуљасту текстуру. Поред кулинарске употребе, натријум бикарбонат се користи и за разне сврхе чишћења у домаћинству, као и у производима за личну негу попут пасте за зубе и дезодоранса. Штавише, има медицинску примену, као што је ублажавање горушице и лошег варења када се узима орално. Његова хемијска формула је NaHCO3.
-
Натријум гванилат CAS:5550-12-9
Динатријумова со гуанозин 5′-монофосфата је нуклеотидна појачивач свежине хране нове генерације. Може се користити у свим врстама хране и може се користити умерено у складу са потребама производње.
-
Чајни сапонин CAS:8047-15-2
Чајни сапонин, такође познат као чајни сапонин, је врста гликозидног једињења које се екстрахује из семена чајевца (семе чајног дрвета, семе чаја). То је врста природног сурфактанта са добрим перформансама. Може се широко користити у лакој индустрији, хемијској индустрији, пестицидима, храни за животиње, узгоју, текстилу, екстракцији нафте, рударству, грађевинском материјалу и изградњи аутопутева и другим областима.
-
Натријум инозинат CAS:4691-65-0
Натријум инозинат је адитив за храну који се често користи као појачивач укуса. Често се налази у сланим грицкалицама, конзервираним супама и прерађеном месу. Ово једињење је натријумова со инозинске киселине, која је природно присутна у разним животињама и биљкама. Као адитив за храну, натријум инозинат се обично користи у комбинацији са мононатријум глутаматом (MSG) за побољшање умами укуса у прехрамбеним производима. Генерално је признат као безбедан за конзумацију од стране регулаторних органа када се користи у одговарајућим количинама.
-
Трансглутаминаза (TG) CAS:80146-85-6
Трансглутаминаза (ТГ) је ензим који катализује формирање ковалентних веза између молекула протеина. Често се користи у преради хране за побољшање текстуре, везивања и рока трајања. Поред тога, ТГ се такође користи у медицинским и фармацеутским применама за испоруку лекова и инжењерство ткива. Као свестрани ензим, ТГ игра кључну улогу у различитим индустријама због своје способности да модификује и побољша својства протеина.
-
Ванилин CAS:121-33-5 Произвођач Добављач
Ванилин је синтетичко једињење које подсећа на укус и арому ваниле. Често се користи као средство за побољшање укуса у храни, пићима и фармацеутским производима. Ванилин се такође користи у производњи парфема и као хемијски међупроизвод у производњи фармацеутских производа и других финих хемикалија.
-
Цинк ацетат CAS:557-34-6 Произвођач Добављач
Цинк ацетат је хемијско једињење формуле Zn(CH3COO)2. То је бела кристална чврста супстанца благо киселог укуса. Цинк ацетат се често користи као додатак исхрани за лечење недостатка цинка. Такође се користи у производњи разних фармацеутских производа, као средство за бојење и као катализатор у органској синтези. Поред тога, цинк ацетат има адстрингентна својства и користи се у неким локалним антисептичким мастима. У прехрамбеној индустрији се користи као средство за побољшање укуса и као конзерванс. Штавише, цинк ацетат се користи у производњи одређених врста пластике и као инхибитор корозије у неким индустријским процесима. Због своје разноврсне примене, цинк ацетат је важно једињење у различитим областима, укључујући медицину, хемију и производњу.
-
Пектин CAS:9000-69-5 Произвођач Добављач
Пектин је полисахарид богат галактуронском киселином и поседује сложену структуру и функцију. Пектин је полиуронид високе молекулске тежине. Спада у породицу угљених хидрата и присутан је у воћу и бобичастом воћу.PЕктин се користи као средство за згушњавање у козметичким препаратима због својих желирајућих својстава. Умирујућег је и благо киселог дејства, а екстрахује се из јабука или унутрашњег дела коре цитрусног воћа.
-
Полиглицерол естар масних киселина (PGFE) CAS:67784-82-1 Произвођач Добављач
Полиглицерил естар масне киселине (ПГФЕ) је општи назив серије производа, познатих и као полиглицерински естар (ПГФЕ), полиглицерол моно-полимасни киселински естар, полиглицерински естар масне киселине, који карактеришу више хидрофилних хидроксилних група.
-
Пропилен гликол алгинат (PGA) CAS:9005-37-2 Произвођач Добављач
Пропилен гликол алгинат је практично без мириса и укуса. Пропилен гликол естар алгинске киселине варира у саставу у складу са степеном естерификације и процентом слободних и неутралисаних карбоксилних група у молекулу.
-
Натријум алгинат CAS: 9005-38-3 Произвођач Добављач
Натријум алгинат је натријумов облик алгината. Алгинат је линеарни, анионски полисахарид који се састоји од два облика 1,4-повезаних остатака хексуронске киселине, β-д-мануронопиранозил (М) и α-л-гулуронопиранозил (Г) остатака. Може бити распоређен у облику блокова понављајућих М остатака (ММ блокови), блокова понављајућих Г остатака (ГГ блокови) и блокова мешаних М и Г остатака (МГ блокови). Комерцијално доступан алгинат тренутно потиче из алги. Алгинат има широку примену. На пример, једна од његових најважнијих улога је употреба као материјала за превијање рана за лечење акутних или хроничних рана. Употреба умрежавања алгината за прављење хидрогелова за капсулацију ћелија је такође веома вредна. Појава разних врста његових деривата у скорије време додатно је проширила његову примену.
-
Натријум бакар хлорофилин CAS:28302-36-5 Произвођач Добављач
Натријум-бакар хлорофилин (SCC) је водорастворљива и светлозелена смеша добијена из природног хлорофила која има потенцијална антимутагена и антиоксидативна својства. Ово једињење се користи као прехрамбена боја и додатак исхрани. SCC комерцијалног квалитета се припрема реакцијом између сировог екстракта хлорофила и метанолног натријум хидроксида, након чега следи замена централног атома магнезијума тешким металом.
