-
Изоловани сојин протеин (ISP) CAS:9010-10-0 Произвођач Добављач
Изолат сојиних протеина је дијететски адитив који садржи одређену количину угљених хидрата, повезаних шећера и влакана. Прерађује се на потпуно исти начин, али се све уклања осим протеина. Сви угљени хидрати и влакна се екстрахују из већ обезмашћених пасуља. Ово оставља крајњи резултат који се састоји искључиво од протеина и који је „чистији“ од свог пандана.
-
Ксантан гума CAS:11138-66-2 Произвођач Добављач
Ксантан гума је полисахарид дугог ланца, који се прави мешањем ферментисаних шећера (глукозе, манозе и глукуронске киселине) са одређеном врстом бактерија. Углавном се користи за згушњавање и стабилизацију емулзија, пена и суспензија. Ксантан гума се широко користи као адитив за храну за контролу реолошких својстава широког спектра прехрамбених производа. У производњи, ксантан гума се користи као средство за згушњавање и стабилизацију у пастама за зубе и лековима. Користи се за прављење лекова за снижавање шећера у крви и укупног холестерола код људи са дијабетесом. Користи се као лаксатив. Ксантан гума се понекад користи као замена за пљувачку код људи са сувим устима (Сјогренов синдром).
-
Микрокристална целулоза CAS: 9004-34-6 Произвођач Добављач
Микрокристална целулоза је пречишћена, делимично деполимеризована целулоза која се јавља као бели, кристални прах без мириса и укуса, састављен од порозних честица. Комерцијално је доступна у различитим величинама честица и степену влажности, што јој даје различита својства и примене.
-
Пектин CAS:9000-69-5 Произвођач Добављач
Пектин је полисахарид богат галактуронском киселином и поседује сложену структуру и функцију. Пектин је полиуронид високе молекулске тежине. Спада у породицу угљених хидрата и присутан је у воћу и бобичастом воћу.PЕктин се користи као средство за згушњавање у козметичким препаратима због својих желирајућих својстава. Умирујућег је и благо киселог дејства, а екстрахује се из јабука или унутрашњег дела коре цитрусног воћа.
-
Полиглицерол естар масних киселина (PGFE) CAS:67784-82-1 Произвођач Добављач
Полиглицерил естар масне киселине (ПГФЕ) је општи назив серије производа, познатих и као полиглицерински естар (ПГФЕ), полиглицерол моно-полимасни киселински естар, полиглицерински естар масне киселине, који карактеришу више хидрофилних хидроксилних група.
-
Пропилен гликол алгинат (PGA) CAS:9005-37-2 Произвођач Добављач
Пропилен гликол алгинат је практично без мириса и укуса. Пропилен гликол естар алгинске киселине варира у саставу у складу са степеном естерификације и процентом слободних и неутралисаних карбоксилних група у молекулу.
-
Натријум алгинат CAS: 9005-38-3 Произвођач Добављач
Натријум алгинат је натријумов облик алгината. Алгинат је линеарни, анионски полисахарид који се састоји од два облика 1,4-повезаних остатака хексуронске киселине, β-д-мануронопиранозил (М) и α-л-гулуронопиранозил (Г) остатака. Може бити распоређен у облику блокова понављајућих М остатака (ММ блокови), блокова понављајућих Г остатака (ГГ блокови) и блокова мешаних М и Г остатака (МГ блокови). Комерцијално доступан алгинат тренутно потиче из алги. Алгинат има широку примену. На пример, једна од његових најважнијих улога је употреба као материјала за превијање рана за лечење акутних или хроничних рана. Употреба умрежавања алгината за прављење хидрогелова за капсулацију ћелија је такође веома вредна. Појава разних врста његових деривата у скорије време додатно је проширила његову примену.
-
Натријум бакар хлорофилин CAS:28302-36-5 Произвођач Добављач
Натријум-бакар хлорофилин (SCC) је водорастворљива и светлозелена смеша добијена из природног хлорофила која има потенцијална антимутагена и антиоксидативна својства. Ово једињење се користи као прехрамбена боја и додатак исхрани. SCC комерцијалног квалитета се припрема реакцијом између сировог екстракта хлорофила и метанолног натријум хидроксида, након чега следи замена централног атома магнезијума тешким металом.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Произвођач Добављач
Спан 60 је сорбитан моноестар који се користи као нејонски детерџент. Сорбитан моностеарат је естар масне киселине. Сорбитан моностеарат има благ мирис и укус. То је мешавина делимичних естара стеаринске и палмитинске киселине сорбитола и његових моно- и дианхидрида.
-
Етил малтол CAS:4940-11-8 Произвођач Добављач
Етил малтол је средство за побољшање укуса које је бели, кристални прах. Има јединствен мирис и сладак укус који подсећа на воће. Тачка топљења је 90°C. Слабо је растворљив у води и пропилен гликолу и растворљив у алкохолу и хлороформу. Добија се хемијском синтезом. Етил малтол је синтетички хомолог малтола, често се налази као појачивач укуса и доприноси мирису комерцијалних производа као што су житарице, хлеб, напици од слада, кафа, соја и чоколадно млеко.
-
Ериторна киселина CAS:89-65-6 Произвођач Добављач
Ериторбинска киселина се користи као адитив за храну као антимикробно и антиоксидативно средство. Ериторбинска киселина је стереоизомер Л-аскорбинске киселине и користи се као антиоксиданс у храни и оралним фармацеутским формулацијама. Има приближно 5% активности витамина Ц Л-аскорбинске киселине.
-
Гванилна киселина CAS:85-32-5 Произвођач Добављач
Гуанилна киселина се често користи за побољшање умами укуса хране. У прехрамбеној индустрији се углавном користи као адитив за храну у облику натријумове соли. Користи се као сировина за зачине, соја сос и мононатријум глутамат. Обично се користи заједно са глутаматом за побољшање укуса хране.
