-
Натријум аскорбат CAS:134-03-2 Произвођач Добављач
Натријум аскорбат је натријумова со аскорбинске киселине (познате као витамин Ц), која је одобрена за употребу као адитив за храну у многим земљама. Натријум аскорбат се састоји од комбинације натријума и витамина Ц, који обично служе као антиоксиданс и регулатор киселости у фармацеутској производњи и прехрамбеној индустрији. У овој смеши, натријум делује као пуфер, стварајући мање кисели додатак исхрани од оних који су у потпуности направљени од витамина Ц. Може бити лакше толерисан ако је дигестивни систем осетљив на киселину. Као додатак витамина Ц, он обезбеђује и натријум и витамин Ц људском телу, што је ефикасно у спречавању или лечењу недостатка витамина Ц. Поред тога, студије су показале да је узимање натријум аскорбата корисно у превенцији и лечењу рака.
-
Етил малтол CAS:4940-11-8 Произвођач Добављач
Етил малтол је средство за побољшање укуса које је бели, кристални прах. Има јединствен мирис и сладак укус који подсећа на воће. Тачка топљења је 90°C. Слабо је растворљив у води и пропилен гликолу и растворљив у алкохолу и хлороформу. Добија се хемијском синтезом. Етил малтол је синтетички хомолог малтола, често се налази као појачивач укуса и доприноси мирису комерцијалних производа као што су житарице, хлеб, напици од слада, кафа, соја и чоколадно млеко.
-
Ериторна киселина CAS:89-65-6 Произвођач Добављач
Ериторбинска киселина се користи као адитив за храну као антимикробно и антиоксидативно средство. Ериторбинска киселина је стереоизомер Л-аскорбинске киселине и користи се као антиоксиданс у храни и оралним фармацеутским формулацијама. Има приближно 5% активности витамина Ц Л-аскорбинске киселине.
-
Гванилна киселина CAS:85-32-5 Произвођач Добављач
Гуанилна киселина се често користи за побољшање умами укуса хране. У прехрамбеној индустрији се углавном користи као адитив за храну у облику натријумове соли. Користи се као сировина за зачине, соја сос и мононатријум глутамат. Обично се користи заједно са глутаматом за побољшање укуса хране.
-
Натријум ериторбат CAS:6381-77-7 Произвођач Добављач
Натријум ериторбат и Д-натријум ериторбат (такође познат као Д-изоаскорбинска киселина, хемијска формула C6H8O6) се углавном користе као антиоксиданси у храни, широко се користе у месној храни, рибљој храни, пиву, воћним соковима, кристалима воћних сокова, конзервираном воћу и поврћу, пецивима, млечним производима, џему, вину, киселим краставцима, уљу и другим прерађивачким индустријама. Натријум изовц се широко користи у месним производима. Као помоћно средство за бојење косе и средство за бојење месне косе нитрит, натријум изовц има очигледан ефекат заштите боје. Одговарајућа количина нитрита може инхибирати раст и размножавање бактерија ботулинум токсина и играти улогу у очувању. Натријум изовц је неопходан у производњи шунке, конзервираних месних производа, кобасица, меса од соја соса и других месних производа.
-
Астаксантин CAS:472-61-7 Произвођач Добављач
Астаксантин је каротенон који се састоји од бета,бета-каротен-4,4′-диона који носи два хидрокси супституента на позицијама 3 и 3′ (3S,3′S диастереомер). Каротеноидни пигмент који се углавном налази код животиња (ракови, бодљокошци), али се јавља и у биљкама. Може се јавити слободан (као црвени пигмент), као естар или као плави, смеђи или зелени хромопротеин. Има улогу антикоагуланса, антиоксиданса, боје за храну, биљног метаболита и животињског метаболита. То је каротенон и каротенол. Потиче од хидрида бета-каротена.
-
Гарденија жута CAS:94238-00-3 Произвођач Добављач
Кроцин-1 је диестар, кроцетин у коме су обе карбоксилне групе претворене у своје гентиобиозил естре. То је један од водорастворљивих жуто-црвених пигмената шафрана и користи се као зачин за ароматизацију и бојење хране. Треба напоменути да у Индији термин „кроцин“ користи и GlaxoSmithKline као робну марку за парацетамол. Има улогу антиоксиданса, боје за храну, биљног метаболита и хистолошке боје. То је диестар, дериват дисахарида и дитерпеноид. Функционално је повезан са бета-Д-гентиобиозил кроцетином и гентиобиозом.
-
Етоксикин CAS:91-53-2 Произвођач Добављач
Етоксиквин се користи као антиоксиданс у сточној храни и изазвао је контактни дерматитис код радника у млину за сточну храну. Етоксиквин је хинолин, 1,2-дихидрохинолин, који има три метил супституента на позицијама 2, 2 и 4, као и етокси супституент на позицији 6. Има улогу хербицида, активатора УДП-глукуронозилтрансферазе, неуропротективног средства, инхибитора Hsp90, генотоксина, прехрамбеног антиоксиданса, геропротектора и антифунгалне агрохемикалије. Члан је хинолина и ароматичног етра.
-
Натријум метабисулфит CAS:7631-90-5 Произвођач Добављач
Натријум-хидрогенсулфит је неорганска натријумова со која садржи хидрогенсулфит као контрајон. Има улогу мутагена и алергена. То је неорганска натријумова со и сулфитна со. Садржи хидрогенсулфит.
-
Бета каротен CAS:7235-40-7 Произвођач Добављач
BБета-каротен је широко распрострањен у биљном и животињском царству и најважнији је провитамин А. У биљкама се скоро увек налази са хлорофилом. Бета-каротен је антиоксиданс и један је од најважнијих каротеноида и извор витамина А. Обилно је присутан у воћу и поврћу, где се такође користи као додатак исхрани и боја.
-
Желатин CAS: 9000-70-8 Произвођач Добављач
Желатин се не јавља у природи као такав, већ се добија хидролизом колагена, главне протеинске компоненте у везивним ткивима животињског тела. Екстракција желатина за употребу као лепак кувањем кожа датира још из најраније забележене историје човечанства и појављује се у литератури о тим предметима све до данас.
-
Гална киселина CAS:149-91-7 Произвођач Добављач
Гална киселина је трихидроксибензоева киселина у којој се хидрокси групе налазе на позицијама 3, 4 и 5. Има улогу адстрингента, инхибитора циклооксигеназе 2, биљног метаболита, антиоксиданса, антинеопластичног средства, људског ксенобиотског метаболита, инхибитора EC 1.13.11.33 (арахидонат 15-липоксигеназа), индуктора апоптозе и геропротектора. То је конјугована киселина галата.
