-
Натријум бензоат CAS:532-32-1 Произвођач Добављач
Натријум бензоат, такође познат као бензоева киселина натријум, се често користи као конзерванс за храну у прехрамбеној индустрији, без мириса или са благим мирисом бензоина, и слатког је и опорог укуса. Стабилан је на ваздуху, може да апсорбује влагу на отвореном. Природно се налази у боровницама, јабукама, шљивама, брусницама, сувим шљивама, цимету и каранфилићу, са слабијим антисептичким дејством од бензоеве киселине.
-
Цинк глуконат CAS:4468-02-4 Произвођач Добављач
Цинк глуконат је органски додатак цинку са мање нежељених ефеката од цинк сулфата и бољом апсорпцијом. Има одређену ефикасност у лечењу недостатка цинка, као што су заостајање у расту, неухрањеност, анорексија, рекурентни чиреви у устима, акне и сенилни недостатак цинка, као и имунолошка дисфункција. Углавном се апсорбује у танком цреву након оралне примене, достижући врхунац након 1 сата, али опада након око 2 сата. У телу се широко дистрибуира у јетри, цревима, слезини, панкреасу, срцу, бубрезима, плућима, мишићима, централном нервном систему и костима. Углавном се излучује фецесом, а мала количина се излучује урином и млеком. Његова биорасположивост је око 1,6 пута већа од биорасположивости цинк сулфата.
-
Полидекстроза CAS:68424-04-4 Произвођач Добављач
Полидекстроза (PDX) је насумично везани полисахарид произведен поликондензацијом глукозе и сорбитола у вакууму, са просечном DP од 12, у распону од 2 до 120. Молекул садржи све могуће комбинације α- и β-повезаних 1→2, 1→3, 1→4 и 1→6 гликозидних веза, иако 1→6 (и α и β) преовлађује. Због своје сложене структуре, PDX се не хидролизује дигестивним ензимима сисара у танком цреву, већ пролази нетакнут у дебело црево, где га постепено и делимично ферментише ендогена микробиота, а остатак, приближно 60%, се излучује фецесом. PDX није сладак, има неутралан укус и може се користити као средство за повећање запремине са ниским садржајем калорија у широком спектру намирница, као што су пецива, слаткиши, млечни производи и функционална пића, јер је високо растворљив у води и резултира невискозним раствором. Садржај полидекстрозе може значајно утицати на квалитет грицкалица. Повећање садржаја полидекстрозе у мешавини од 0 до 10% повећало је густину производа и смањило његов радијални и аксијални однос ширења и хрскавост. Штавише, у текстури производа са високим садржајем полидекстрозе примећене су мале ваздушне ћелије и дебели ћелијски зидови [1-2].
-
Трикалцијум фосфат/TCP CAS:12167-74-7 Произвођач Добављач
Трибазни калцијум фосфат се широко користи као разблаживач капсула и пунило/везиво за таблете, било у процесима директног компресовања или влажне гранулације. Примарни механизам везивања у сабијању је пластична деформација. Као и код дибазног калцијум фосфата, лубрикант и дезинтегрант обично треба да буду укључени у формулације капсула или таблета које садрже трибазни калцијум фосфат. У неким случајевима, трибазни калцијум фосфат се користи као дезинтегрант. Најчешће се користи у витаминским и минералним препаратима као пунило и као везиво.
-
Калцијум Л-аспартат CAS:21059-46-1 Произвођач Добављач
Калцијум Л-аспартат је органски молекуларни ентитет. Калцијум Л-аспартат је врста белог праха, без мириса, хигроскопан, растворљив у води, нерастворљив у органским растварачима, високе стопе апсорпције, водени раствор са бледо белом бојом постаје бистар, након чега нежељени ефекти нису јасни, структура је добра.
-
Д-фруктоза CAS:57-48-7 Произвођач Добављач
Д-фруктоза је присутна као моносахарид у воћу и поврћу, као дисахарид у сахарози (са Д-глукозом) и као олиго- и полисахариди (фруктани) у многим биљкама. Такође се користи као додатни заслађивач за храну и пиће, и као помоћна супстанца у фармацеутским препаратима, сирупима и растворима. У једнаким количинама, слађа је од глукозе или сахарозе и стога се често користи као заслађивач у великим количинама. Повећање конзумације кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе, као и укупне фруктозе, у последњих 10 до 20 година повезано је са порастом гојазности и метаболичких поремећаја. Ово покреће забринутост у вези са краткорочним и дугорочним ефектима фруктозе код људи.
-
Безводни монокалцијум фосфат (MCPA) CAS:7758-23-8 Произвођач Добављач
Монокалцијум фосфат је додатак храни за стоку и живину који надокнађује калцијум и фосфор који доприносе формирању јаког коштаног ткива и скелета, побољшавају метаболизам, функције нервног, имуног и репродуктивног система, повећавају продуктивност.
-
Натријум цитрат CAS:68-04-2 Произвођач Добављач
Натријум цитрат је тринатријумова со лимунске киселине. Има улогу као средство за побољшање укуса и антикоагулант. Натријум цитрат се углавном користи као адитив за храну Е331, обично за укус или као конзерванс. Натријум цитрат се користи као средство за побољшање укуса у одређеним врстама газираних пића. Натријум цитрат је чест састојак у кобасицама од кобасица, а користи се и у комерцијалним напицима спремним за пиће и мешавинама за пиће, доприносећи киселкастом укусу.
-
Изомалт CAS:64519-82-0 Произвођач Добављач
Изомалт је заслађивач без шећера који се користи као алтернатива шећеру због својих физичких својстава. Шећерни алкохоли попут изомалта се слабо апсорбују у танко црево, па стога имају безначајан утицај на концентрацију шећера у крви. Изомалт пружа широк спектар других предности као што су ниска хигроскопност, природни укус, минимална количина калорија по граму и нежан је за зубе. Овај заслађивач могу користити сви, а може бити користан и јер промовише здравље црева код људи који су на дијетама са ниским садржајем угљених хидрата и дијабетичара.
-
Натријум цитрат CAS:68-04-2 Произвођач Добављач
Тринатријум цитрат има хемијску формулу Na3C6H5O7. Понекад се назива једноставно натријум цитрат, мада се натријум цитрат може односити на било коју од три натријумове соли лимунске киселине. Поседује слани, благо киселкасти укус. Из тог разлога, цитрати одређених алкалних и земноалкалних метала (нпр. натријум и калцијум цитрати) су опште познати као „кисела со“ (понекад се лимунска киселина погрешно назива киселом сољу).
-
Цинк лактат CAS:16039-53-5 Произвођач Добављач
Цинк лактат је добар појачивач исхране за бебе и има важну улогу у интелектуалном и физичком развоју младих људи, бољу апсорпцију од неорганског цинка. Цинк лактат је врста одличног, релативно економичног цинковог органског средства за јачање, које се широко додаје разним намирницама како би се надокнадио недостатак цинка у храни, спречиле разне болести узроковане недостатком цинка, побољшала виталност и има значајан ефекат.
-
Натријум цикламат CAS:139-05-9 Произвођач Добављач
Натријум цикламат је ненутритивни синтетички заслађивач. Његова слаткоћа је 30 пута већа од сахарозе и нема горак укус. Може се користити у освежавајућим напицима, воћним соковима, сладоледима, пецивима и џемовима. Такође се може користити за зачињавање домаћих јела, кување, кисело поврће, козметику, сируп, глазуру, слаткише, пасту за зубе, течност за испирање уста, кармин итд. Дијабетичари и гојазне особе могу га користити као замену за шећер.
